Özlem'in mutfağındanAus Özlems KücheFrom Özlem's kitchen

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye

Name: Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g yeşil fasulye; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 2 adet orta boy patates; 2 adet domates; Sos: 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay bardağı su; Tuz; Karabiber; Kırmızı biber

Grüne Bohnen in Olivenöl

Turkish Green Beans in Olive Oil

Bol domatesli, patatesli, mis gibi zeytinyağlı bir Türk ev yemeği.

Grüne Bohnen mit Tomaten, Kartoffeln und Olivenöl – türkische Hausmannskost.

A classic Turkish home-style dish of green beans, tomatoes, potatoes and olive oil.

Instagram profili ↗Instagram-Profil ↗Instagram profile ↗hello@ozlem.aykas.de

Tarif

Malzemeler

700 g yeşil fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy patates
2 adet domates
Sos: 1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Yapılışı

Adım 1Soğanları doğrayıp tencerenin en altına yerleştirin. Üzerine sırasıyla yeşil fasulyeleri, doğranmış patatesleri, domatesleri ve sarımsakları ekleyin.

Adım 2Ayrı bir kapta zeytinyağı, domates salçası, su, tuz, karabiber ve kırmızı biberi çırparak sos hazırlayın. Sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün.

Adım 3Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık-orta ateşte pişirin. Ilık veya sıcak servis edin; yanında bulgur pilavı çok yakışır.

Rezept

Zutaten

700 g grüne Bohnen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Tomaten
Sauce: 1 Teeglas Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Teeglas Wasser
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Schritt 1Zwiebel schneiden und auf dem Topfboden verteilen. Darauf nacheinander grüne Bohnen, Kartoffelstücke, Tomaten und Knoblauch geben.

Schritt 2Olivenöl, Tomatenmark, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika zu einer Sauce verrühren und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Schritt 3Topf schließen und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist. Warm oder lauwarm servieren; Bulgur passt besonders gut dazu.

Recipe

Ingredients

700 g green beans
1 onion
2 garlic cloves
2 medium potatoes
2 tomatoes
Sauce: 1 Turkish tea glass olive oil
1 tbsp tomato paste
1 Turkish tea glass water
Salt
Black pepper
Paprika

Method

Step 1Chop the onion and spread it over the bottom of the pot. Layer the green beans, chopped potatoes, tomatoes and garlic on top.

Step 2Whisk together olive oil, tomato paste, water, salt, black pepper and paprika. Pour the sauce evenly over the vegetables.

Step 3Cover and cook over low to medium heat until the vegetables are tender. Serve warm or at room temperature, ideally with bulgur pilaf.